維生素C缺乏病又叫壞血病(scurvy)是由于長(zhǎng)期缺乏維生素C(ascorbicacid，抗壞血酸)，以骨骼變化和毛細(xì)血管通透性增加為其特征的周身性疾病。臨床以化骨障礙及出血傾向，過(guò)度角化性毛囊丘疹，周?chē)@以毛細(xì)血管出血，頗具特征性的表現(xiàn)，現(xiàn)一般少見(jiàn)，但在缺少鮮菜、水果的北方牧區(qū)，或城、鄉(xiāng)對(duì)人工喂養(yǎng)兒忽視的地方，或被剁、切、擠壓、撕損后釋放抗壞血酸氧化酶、加熱煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、做好的菜肴放置過(guò)久等。
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