中國現存最早的文物鑒定專著《格古要論》中，記載有一段話：“有紫定色紫，有墨定色黑如漆，土俱白，其價高于白定。”從這段記載我們能夠得出一個結論，那就是定窯在宋代除了大量燒制白瓷外，還燒燒制有少量的醬釉瓷器和黑釉瓷器，也就是上面那段話記載的“紫定”和“黑定”。

關于“黑定”，具體可以看《黑定，是定窯瓷器中的高級貨嗎？》這篇文章，至于為什么要將醬釉定瓷說成是“紫定”，是因為專家們在定窯遺址中，并沒有發現紫釉瓷器，因為傳統意義上的紫釉，原料為氧化錳，最早出現在明代，而宋代的醬釉，又被稱為紫金釉，原料為氧化鐵，我們常說的紫氣東來，紅的發紫，其實說的就是這種醬紫色，而在定窯遺址中，也多發現醬釉瓷器，所以一般認為宋代醬釉瓷器就是“紫定”。

除此之外，紅釉定瓷、綠釉定瓷在定窯歷史上都是一個謎團，關于“紅定”，可以看《“定州花瓷琢紅玉”的千古謎團，一篇文章說清楚》，關于“綠定”，歷史上并沒有文獻記載，首次提出“綠定”這個概念，還是著名陶瓷鑒定專家馮先銘在著作《中國陶瓷史》一書中提出，書中他對在定窯遺址附近河溝親自采集到的三塊外罩銅綠釉瓷片描述說：“所刻云龍紋，與白定如出一轍，胎潔白與白定白胎相同。”這三塊瓷片標本，現藏于故宮博物院。

除此之外，在著作《中國古陶瓷圖典》中，馮先銘又提出，“定窯所燒制的綠釉，被‘后世’稱為‘綠釉’，是珍貴的名品。”而且在定窯遺址中，也發現有綠釉定瓷，現定州博物館內，就藏有完整的金代定窯綠釉刻花枕，在窯址遺跡還發現有燒制綠定的工具：支釘燒件、墊餅件等，這些都是宋朝所使用的燒造工具，至于在文獻中為什么沒有提及“綠定”，可能是因為其產量比較小的原因。

其實，定窯現在發現的顏色釉，還有藍釉定瓷、綠釉定瓷等，但是因為缺少考古挖掘出的證據，所以至今無法對它們作出確鑿的證明，但這類顏色定窯的存在，必定不會是憑空出現的，只不過它們不像“黑定”、“紫定”那樣，被古代文獻記載，也不像“綠定”那樣，被陶瓷鑒定專家發現，只可能是被熱愛中國傳統瓷器文化的民間布衣百姓發現并收藏了下來罷了。

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